Рынок молочных продуктов с протеином вырос в несколько раз

Совокупные продажи категории за три квартала достигли 13 млрд рублей, подсчитали в «Н — Дэйта Фэктори». Несмотря на впечатляющую динамику, сегмент остается нишевым: на него приходится лишь около 1,5% от общего оборота молочной продукции. Основным локомотивом выступает ассортиментная активность — только в «Магните» за год на полках появилось 60 новинок. Производители делают ставку на эти товары из-за высокой маржинальности, пытаясь уйти от жесткой ценовой конкуренции в массовом сегменте.

Потребительские предпочтения при этом распределяются неравномерно. Если продажи творожных десертов с белком взлетели в 2,4 раза, то спрос на йогурты вырос лишь на 3%, а интерес к высокобелковой простокваше и вовсе упал. Аналитики Infoline связывают ажиотаж с популярностью препаратов для снижения веса, требующих корректировки рациона в пользу белка. Однако эксперты предупреждают: рынок приближается к точке насыщения. Дальнейшее развитие сегмента сдерживает цена — протеиновые аналоги зачастую стоят на 25–176% дороже традиционных продуктов, что ограничивает круг потенциальных покупателей.