С 1 ноября в силу вступает межгосударственный ГОСТ на хурму
С начала ноября в России начнет действовать новый межгосударственный стандарт для свежей хурмы. Регулирование призвано упростить международную торговлю и снять технические барьеры, однако применение документа остается добровольным. Правила охватывают все этапы — от внешнего вида плодов до условий их хранения на складах.
Согласно принятому стандарту, всю поступающую в продажу хурму теперь делят на три товарных сорта: высший, первый и второй. Независимо от категории плод должен быть твердым, чистым и не иметь следов гнили или вредителей. Допускаются различные формы — от конической до овальной, а также разные оттенки оранжевого, при условии, что цвет соответствует сорту. Зеленые или перезрелые плоды под критерии качества не попадают.
Требования к внешнему виду зависят от сорта. Для высшей категории допустимы лишь минимальные дефекты кожицы и формы, не влияющие на товарный облик. Второй сорт допускает чуть больше несовершенств: например, легкие вмятины до 3 кв. см и небольшое побурение мякоти. Различаются и требования к размеру: для высшего и первого сортов диаметр плода должен быть не менее 60 мм, для второго — от 40 мм.
Стандарт также определяет условия хранения. В обычных условиях хурма сохраняет свежесть не более двух суток. В специализированных холодильных камерах при температуре от 0,5 °C до 1,5 °C и высокой влажности срок годности плодов можно продлить до семи дней.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!