Сливы и яблоки подешевели на фоне рекордного урожая

Аналитики NTech отмечают, что текущие показатели отражают возврат к рыночной норме после скачка цен в 2025 году. Тогда из-за неблагоприятной погоды урожай косточковых сократился в три с половиной раза, что спровоцировало полуторакратное удорожание продукции. Сегодня ситуация изменилась: российские хозяйства обеспечивают до 90% предложения слив в крупных сетях, вытесняя импорт из Ирана и Узбекистана.

Позитивная динамика наблюдается и в сегменте яблок. По прогнозам Минсельхоза, в текущем году производство достигнет 2,1 млн тонн, что на 5% выше прошлогоднего уровня. Особенно заметен прогресс в организованном секторе: например, в Краснодарском крае урожай вырос почти на 50%. Гендиректор агрохолдинга «Степь» Андрей Недужко объясняет это массовым выходом молодых садов, заложенных в последнее десятилетие, на пик плодоношения. При этом спрос на фрукты растет медленнее предложения, что создает дополнительное давление на ценники.

Несмотря на удешевление, аналитики сомневаются в резком росте потребления. Управляющий директор «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов подчеркивает, что россияне в среднем съедают 73,9 кг фруктов в год при медицинской норме в 100 кг. Снижение стоимости в рознице скорее приводит к перераспределению спроса внутри категории, нежели к увеличению объемов покупок. Покупатели остаются чувствительными к цене и легко переключаются между разными видами сезонных продуктов.