Россияне перешли на бюджетные продукты питания

Исследование охватило 124 группы товаров. Единственным исключением из общего правила стали цитрусовые, где спрос на более дорогие позиции вырос на 4%. В остальных сегментах — от морепродуктов до творожных сыров — покупательская активность сместилась в сторону доступных аналогов. Показателен пример с морепродуктами: их продажи в натуральном выражении прибавили 21%, при этом основной драйвер роста — креветки — стоил в среднем 588 рублей за килограмм, что на 20% дешевле средней цены в категории.

Аналогичная картина наблюдается в молочном секторе. Продажи молочных коктейлей подскочили на 60%, причем популярностью пользовались напитки по 175 рублей при средней стоимости категории в 225 рублей. Председатель АКОРТ Станислав Богданов подтвердил, что модель экономии прочно закрепилась в поведении россиян. Покупатели все чаще выбирают порционные упаковки и готовую еду, которая зачастую выходит дешевле домашней кулинарии. На фоне общего стремления к экономии стоимость деликатесов продолжает бить рекорды: красная икра в рознице достигла исторического максимума, доходя до 23 тысяч рублей за килограмм, что делает покупку таких продуктов для многих потребителей недоступной роскошью.