Домашние заготовки против магазинных: где больше выгоды

Самостоятельная засолка овощей позволяет сократить расходы на зимние запасы в два, а иногда и в девять раз. Аналитики сравнили стоимость базового набора продуктов для трехлитровых банок и выяснили, что капуста, огурцы и помидоры собственного приготовления обходятся значительно дешевле готовых изделий, продающихся на полках супермаркетов.

Лидером по экономии стала квашеная капуста. Трехлитровая банка домашнего продукта обходится всего в 108 рублей, тогда как покупной аналог стоит около 990 рублей. Разница достигает 89%. В состав такой заготовки входят два килограмма капусты, морковь, соль, сахар и вода.

Засолка огурцов обходится в 259 рублей. Основную часть затрат здесь составляют свежие овощи, вода и специи: укроп, чеснок и хрен. Помидоры требуют больших вложений — 406 рублей за банку. Итоговая цена складывается из стоимости самих томатов, перца чили, зелени и чеснока. При этом покупные консервированные томаты стоят в среднем 712 рублей, что делает домашний метод на 43% выгоднее.