Пик доступности клубники на российских рынках ожидается в июне

Сезон сбора садовой земляники в текущем году задержался на две недели из-за погодных условий, сдвинув график падения цен. Покупателям стоит ориентироваться на первую половину июня — именно в этот период стоимость ягоды достигнет минимальных значений, прежде чем рынок начнет перестраиваться на локальных поставщиков из центральных регионов России.

Руководитель проекта «Ягодная академия» Ирина Козий поясняет, что текущая ценовая динамика напрямую зависит от географии сбора. Когда основной объем поставок переключится с южных хозяйств на предприятия средней полосы, стоимость продукта может вырасти. Это объясняется более высокой себестоимостью выращивания в северных широтах. Тем не менее, у локальной ягоды есть преимущество: она попадает на прилавки более спелой, так как не требует длительной транспортировки.

Общая картина сезона выглядит неоднозначно. По сравнению с прошлым годом средние цены на землянику уже демонстрируют рост. Ситуацию осложняют последствия непогоды на юге страны, из-за чего валовой сбор урожая ожидается ниже среднемноголетних значений. Точный прогноз до конца сезона пока преждевременен, однако текущие показатели указывают на сохранение высокого ценового порога для потребителей.