Красная икра в России подешевеет еще на 7% к осени
Стоимость килограмма красной икры в российских магазинах в ближайшие месяцы может опуститься до 8500 рублей. После падения цен на 15% с начала года эксперты прогнозируют дополнительное снижение еще на 5–7%, однако подчеркивают, что этот процесс носит временный характер и связан с попытками ретейлеров распродать остатки продукции до прихода свежего улова.
Основным драйвером текущего удешевления стал рекордный вылов лососевых в 2025 году, который превысил показатели предыдущего провального сезона на 43%. Затоваривание рынка, особенно запасами икры горбуши, выросшими на 65%, вынуждает торговые сети пересматривать ценники. Дополнительное давление оказывает ужесточение правил маркировки: после 1 сентября продажа прошлогодней продукции станет невозможной из-за блокировки кассовых операций, поэтому магазины стремятся реализовать товар до начала новой путины.
Помимо избыточного предложения, на стоимость влияет спад покупательской активности после новогодних праздников, когда цены достигали 14 тысяч рублей за килограмм. Эксперт по рынку отмечает, что текущая розничная цена в 9100 рублей уже приближается к себестоимости, поэтому ожидать масштабного обвала не стоит. При этом премиальные виды, такие как нерка или кижуч, могут начать дорожать раньше остальных из-за ограниченных запасов. Как только старые складские остатки будут распроданы к августу, рынок вернется к ценообразованию, основанному на объемах свежего вылова.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!