Гречка дорожает из-за рекордного сокращения посевов

Средняя цена гречки в российских магазинах по состоянию на 7 сентября достигла 88,3 рубля за килограмм. По словам гендиректора «АБ-Центра» Алексея Плугова, рынок реагирует с задержкой: торговые сети распродают запасы, закупленные месяцы назад, поэтому розничные ценники еще не отражают резкого скачка оптовой стоимости, которая выросла на 48,7%.

Аналитики прогнозируют сбор урожая на уровне 728,8 тысячи тонн, что станет минимальным показателем за последние 12 лет. В прошлом году спад удалось компенсировать за счет рекордной урожайности, однако текущие показатели посевных площадей не оставляют пространства для маневра. Тем не менее эксперты и представители ритейла исключают риск дефицита. Внутренний рынок защищен крупными переходящими запасами прошлых лет и возможностью перенаправить экспортные объемы на полки магазинов.

Крупные торговые сети стараются удерживать цены на доступные позиции, зачастую продавая их ниже закупочной стоимости. Согласно данным АКОРТ, в августе наценка на самые бюджетные виды крупы ушла в минус на 9%, а стартовая цена за килограмм начиналась от 45 рублей. Несмотря на ценовую динамику, спрос остается стабильным, а покупатели все чаще выбирают удобный формат фасовки в пакетиках для варки.