Росстандарт снизит допустимое содержание соли в икре
С 1 июня 2027 года в России заработают обновленные ГОСТы для лососевой икры. Новые требования коснутся как продукции в потребительской упаковке, так и икры, поставляемой в транспортной таре. Изменения призваны повысить качество деликатеса на прилавках и снизить количество фальсификата, а также ужесточить контроль за безопасностью производства.
Ключевое нововведение касается процентного содержания соли в баночной продукции. Если сейчас нормативы для икры первого сорта варьируются от 4% до 6%, а для второго — от 4% до 7%, то после вступления правил в силу минимальный порог снизится до 3%. Это изменение делает продукт менее соленым, приближая его к стандартам премиального сегмента.
Обновление стандартов — часть работы ведомства по совершенствованию методов контроля. Регулятор рассчитывает, что новые требования помогут эффективнее отслеживать цепочки поставок и минимизировать риски подделок, которые нередко встречаются в рыбной отрасли.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!