Цены на тульский пряник упали на 20% при росте спроса

64 рубля — столько в среднем стоит сейчас один тульский пряник. За год цена кондитерского изделия упала на 20%, что спровоцировало резкий интерес покупателей. Аналитики зафиксировали рост продаж на 44% в первом квартале текущего года по сравнению с аналогичным периодом прошлого.

Общая популярность пряников в России выросла еще заметнее — за январь-март их стали покупать в два раза чаще. При этом средний чек на категорию снизился всего на 4%, составив 125 рублей за упаковку. Самую активную динамику показали пряники на палочке, которые часто используют для украшения тортов. Спрос на них взлетел в пять раз, а стоимость единицы товара сократилась почти на четверть.

На этом фоне классические вкусы теряют позиции. Шоколадные и мятные пряники стали покупать реже на 26% и 34% соответственно. Снижение интереса сопровождается заметным подорожанием: шоколадный десерт прибавил в цене 14%, достигнув 177 рублей за пачку, а мятный — 21%, теперь он обходится в среднем в 132 рубля. Статистика основана на анализе обезличенных данных о продажах.